Unerwartetes und Spannendes rund um Forellen

• Die Forelle (Salmo trutta) hat mit dem Lachs gemeinsame Vorfahren.
• Forellen kommen im Atlantik, in der Nord- und Ostsee, von Spanien bis Island und Westrussland vor sowie in vielen angrenzenden Flüssen und Seen Europas.
• Ab Oktober beginnt die Laichzeit der Forellen. Bei den heimischen Bachforellen endet diese Phase im Dezember.
• In flache Gruben in steinigen Bodengrund legt die Bachforelle etwa 1000 bis 1500 rötliche vier bis fünf Millimeter grosse Eier.
• Bachforellen haben ein ausgezeichnetes Sehvermögen. Sie gehen meist nachts auf Beutefang.
• Die Brüggli-Forellen leben in mit frischem Bergquellwasser gespeisten Teichen im Kanton Schwyz.
• Kurze Transportwege zwischen Fang und Kochtopf sorgen dafür, dass die Brüggli-Forellen immer frisch sind.